私は大阪にいてますが、スキルアップラボというお菓子研究のレッスンに、思い切って通うことにしました。

例えば、「バターケーキ」でバターに対して何パーセント他の材料をいれるかとう観点で配合を組んだレッスンを受講しました。

そのようなレッスンを6回受講して、霧が晴れるようにお菓子のことがわかるようになりました。

マニアックな内容で、深く掘り下げてくださる内容がとても嬉しいです！

すでにお菓子教室の先生だと、なかなか人に聞く機会がない場合があります。

私は、ここに聞ける！信頼ある方を得た気持ちです！

教子先生は、「先生の先生！」だと思います。

先生の講義のおかげで、私の教室で昨年から立ちあげた「ベーシックコース」が大人気です。

なぜ？なにをきちんと初心者の方にこそお知らせして、失敗しないお菓子作りを

楽しんでいただけるプログラムにしました。

この内容を肉厚に充実させることができたのも、教子先生のおかげだと思います！

すでにお菓子のお仕事に携わっておられる方に、とてもお勧めしたいです！

そして、教子先生の明るく親切なお人柄が、またとても素敵です！

私は、スキルアップラボのベーシッククラスに参加してお菓子の知識、技術がより深まりました。

私は、某有名製菓学校の通信 課程を卒業しました。

伝統菓子の知識や工程の一通りは知っています。

ところが、

製菓材料に関する理論のカリキュラムは含まれてはいませんでした。

なので、

自分の教室のレッスンレシピを起こす際、自分のイメージするお菓子の配合を決めるのは一苦労。

どうしたものか・・・と困っていました。

そこで、何とかしたいと一念発起！

理論も学べて、技術も学べる教室を探したところ高橋先生のスタジオジェンマに出会いました。

先生のラボレッスンはすべてが理論的。一ミリの疑問も生じません。

製菓学校のテキストには書いていない、私が知りたかったことばかり

私が一、質問すると先生の答えは十以上

今までの点の知識が線になりました

おかげで材料の知識、技術、すべてがステップアップしました

まさに、スキルアップラボ

ベーシッククラスの次のアドバンスクラスにも参加します

高橋先生の気さくで、明るいお人柄も素敵

自宅近くにこんな素晴らしい教室がある私は幸せだと思っています

参加して本当に良かった。